Anteprima Olio Dop Umbria, si terrà a Todi (Pg) il 6 e 7 febbraio 2023, alla sua 2° edizione, e sarà la presentazione ufficiale dell’annata olearia 2022 dell’Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria. L’evento è organizzato dalla Strada dell’Olio Dop Umbria in collaborazione con il Comune di Todi, Istituto Agrario A.Ciuffelli di Todi, Svilppumbria, Parco Tecnologico dell’Umbria, Camera di Commercio dell’Umbria, Promocamera dell’Umbria, Ass. Strada dei Vini del Cantico, Ass. di categoria e Regione Umbria. L’anteprima della Dop Umbria è una novità nel panorama degli eventi di promozione dedicati agli oli extravergini di oliva certificati. Un format che si ispira alle grandi anteprime dei vini e che nasce con l’intento di dare valore al prodotto e al mondo straordinario di cultura, umanità e tecnica che gli ruota intorno. Allo stesso tempo è un’occasione per rimarcare il peso dell’origine – quello che nei vini chiamano “terroir” – che incide non solo sulla qualità organolettica dell’olio, ma sempre più frequentemente, è chiave di lettura originale per i turisti che visitano i territori di produzione».

Programma

Todi (Pg) – Lunedì 6 febbraio 2023

  • Ore 9.00 – 9.30 Comune di Todi, Sala delle Vetrate – Accredito Partecipanti
  • Ore 10.00 – 11.15 Comune di Todi, Sala Affrescata del Museo Pinacoteca – Panel test – Sessione di assaggio di Olio Evo Dop Umbria a cura di Angela Canale e Giulio Scatolini, capi Panel del Premio Regionale Oro Verde dell’Umbria
  • Ore 11.30 -13.00 Istituto Agrario Ciuffelli Todi – Banco di Assaggio con i produttori, Attività Formative e di Approfondimento
  • Ore 13.30 – 14.30 Istituto Agrario Ciuffelli Todi – Colazione
  • Ore 15.15 Punto Informazioni Turistiche Piazza del Comune – Visita guidata della città di Todi
  • Ore 18.00 Comune di Todi, Sala del Consiglio – Conferenza di presentazione dell’Annata Olearia 2022
(iniziative gratuite su prenotazione rivolte a giornalisti, operatori, chef, gourmet e produttori)
 
  • Ore 19.30 Frantoio I Potti di Fratini – Cena Oleocentrica ad 8 mani con gli chef del circuito EvooAmbassador: Filippo Artioli chef de La Trattoria di Oscar, Giancarlo Polito chef di Tipico Osteria dei Sensi & Locanda del Capitano di Montone, Giulio Gigli chef di Une Ristorante di Capodacqua di Foligno e Marco Gubbiotti chef di Cucinaa Progetto Gastronomico di Foligno
(la cena oleocentrica è su invito, riservata a giornalisti operatori e istituzioni)

Martedì 7 febbraio 2023

  • Ore 9.00 – 17.00 Press ed Educational tour alla scoperta dell’Umbria dell’Olio, della biodiversità dell’Umbria e di alcune sottozone della Dop Umbria, con itinerari creati ad hoc per far conoscere il paesaggio e le emergenze culturali umbre in inscindibile connubio con i peculiari prodotti della regione.
(iniziativa riservata a chef, giornalisti e operatori)